బంగాళదుంపను కూర కోసం తీసుకుంటే దాని నుండి చిన్న చిన్న పొక్కులు రావడం చూసే ఉంటారు. అయితే అలాంటివి తినడం వల్ల తీవ్రమైన అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. మొలకెత్తిన బంగాళదుంపలలో సోలనిన్ మరియు చాకోనిన్ అనే ఆల్కలాయిడ్స్ ఉంటాయి. మొలకెత్తిన బంగాళదుంపలు నాడీ వ్యవస్థను దెబ్బతీస్తాయి కాబట్టి కూరల్లో వాడకూడదు. పచ్చని భాగాలను కూడా వంటకు ఉపయోగించకూడదు.
ఒక్కోసారి ఇది నరాల సమస్యలు మరియు మరణానికి కూడా కారణమవుతుంది. ఈ పచ్చటి భాగంలో ఉండే గ్లైకో ఆల్కలాయిడ్స్ మొక్కలకు మేలు చేస్తాయి. కానీ అది మానవ శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. మొలకెత్తిన బంగాళదుంపలు తింటే జ్వరం, శరీరం నొప్పులు వచ్చే అవకాశం ఎక్కువ. ఈ ఆల్కలాయిడ్స్ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని కూడా బలహీనపరుస్తాయి. గర్భిణీ స్త్రీలు మొలకెత్తిన బంగాళాదుంపలను తింటే, అది శిశువు యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది.